Aktualności

BARISTA, KAWOWY EKSPERT

BARISTA, KAWOWY EKSPERT

Sztuka przyrządzania kawy nie jest dziedziną naukową, ale jej mistrzowie posiedli technikę, wiedzę i talent, które zbliżają ją do tego tytułu.

Więcej
KAWA, UWODZICIELKA WIELKICH TEGO ŚWIATA

KAWA, UWODZICIELKA WIELKICH TEGO ŚWIATA

Od niepamiętnych czasów wielcy tego świata- politycy, pisarze, artyści… pili, cenili i sławili kawę. Początki mokki miały miejsce w epoce romantyzmu kiedy to za panowania Ludwika XV stała się ona… napojem miłosnym. I o ile wiek

Więcej
KAWA NA CAŁYM ŚWIECIE, SMAK I TRADYCJA

KAWA NA CAŁYM ŚWIECIE, SMAK I TRADYCJA

Cały... albo prawie cały świat pije kawę. Największymi jej wielbicielami są Stany Zjednoczone, Brazylia, Niemcy i Japonia*. Jednak zwycięzcami w zakresie spożycia kawy na głowę jednego mieszkańca pozostają kraje północnoeuropejskie:

Więcej
SZTUKA DEGUSTACJI

SZTUKA DEGUSTACJI

Najbardziej widoczną i charakterystyczną wizualną cechą espresso jest jego crema, z chemicznego punktu widzenia nazywana pianką. Można mieć pewność, że espresso zaparzone zostało zgodnie z regułami sztuki, jeśli konsystencja cremy

Więcej
JAK ZROBIĆ PERFEKCYJNE ESPRESSO?

JAK ZROBIĆ PERFEKCYJNE ESPRESSO?

Mówi to już sama jego nazwa - espresso musi być gotowe w minutę i należy je serwować w małych filiżankach do natychmiastowego spożycia. Kawa espresso stanowi kompleksowy napój pełen skoncentrowanych aromatów, które odróżniają

Więcej
POCHODZENIE I MIESZANKA

POCHODZENIE I MIESZANKA

Dwa najbardziej rozpowszechnione i szczególnie nadające się do picia rodzaje kawy to kawa arabska i robusta. Kawa arabska charakteryzuje się pachnącym, miękkim, pełnym, przyjemnie kwaskowym aromatem z nutą karmelu. Jej uprawa jest trudniejsza,

Więcej
A GDYBY KAWA BYŁA SZTUKĄ?

A GDYBY KAWA BYŁA SZTUKĄ?

Pytanie może się wydać dziwne: Czy artykuł spożywczy może być synonimem estetyki? Kawa przybiera formy sztuki, a może się okazać pełnowartościową sztuką i przez to uwodzi artystów.

Więcej
KAWA W LITERTURZE

KAWA W LITERTURZE

Pani de Sévigné myślała, że Racine i kawa przeminą. Myliła się! Dziś można stwierdzić, że tak dramaturg, jak i mała czarna nigdy nie wychodzą z mody. Bez względu na to, czy chodzi o napój o nazwie kawa, czy miejsce zwane kawiarnią,

Więcej
TREND KAWOWY

TREND KAWOWY

Kawa stała się bardziej społecznym fenomenem niż zwykłym produktem spożywczym. Picie kawy nie jest już tylko przyzwyczajeniem, ale stanowi prawdziwą sztukę życia. Delektujemy się nią mądrze i subtelnie. Kultura picia kawy ma zresztą

Więcej